为进一步提升我校餐饮管理服务水平，落实好辽宁省高校食品安全示范校建设工作要求，近期，后勤集团组织开展食品安全“学 查 改”活动。
通过加强食品安全技能培训，注重培训内容科学性、适用性、多元化和灵活性和分类培训、分级实施、分步落实，运用网络、多媒体、情景模拟、生产加工现场实操观摩以及一对一辅导教育等方式，对我校食品从业人员进行系统培训和理论、实操考核；通过加强检查督导环节管理，对照双体系标准要求和食品安全示范校建设评估量化点，从集团、餐饮中心、班组多层次，以查看记录、现场检查、现场问询、联合检查等多手段，逐一对就餐地点的采购验收、餐具消毒、食品留样等多方面进行检查和评估，针对发现的问题及时采取有效措施加以解决，及时修订了食品安全管理相关制度，细化了管理量化要求，并且时时开展培训效果评估、实操总结评价，强化职工应知应会内容的掌握和服务技能的提升，确保食品安全，更好地为师生服务。
通过开展这项活动，餐饮工作现场各项管理工作更加有序，员工服务态度和服务技能有明显提高。
（撰稿：夏春辉 编辑：李刚）
